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據央視報道 近日，江西贛州市民買(mǎi)到了人造豬耳朵，并網(wǎng)上發(fā)帖懷疑是明膠和塑料所制。14日，記者從江西省食品安全辦公室獲悉，經(jīng)江西省相關(guān)權威檢測機構檢測和有關(guān)專(zhuān)家鑒定，由贛州市日前查獲送檢的非法加工鹵豬耳朵為假豬耳朵，主要成分為明膠和油酸鈉。
為科學(xué)慎重起見(jiàn)，從贛州送來(lái)的疑似假豬耳朵分別送往江西省內兩家權威檢測機構檢測。
經(jīng)幾天的檢驗，兩家檢測機構得出的結果均證實(shí)這一批次豬耳朵的主要成分為明膠和油酸鈉。其中，油酸鈉不屬于食品添加劑和新資源食品，屬不得用于食品的非食用物質(zhì)。
據北京工商大學(xué)食品化學(xué)相關(guān)專(zhuān)家介紹，油酸鈉屬一種陰離子表面活性劑，根據食品安全法規定，油酸鈉是不能作為食品添加劑使用。
不法分子添加油酸鈉，為讓假豬耳朵從色味上更逼真（白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末。油酸鈉有特殊的味道和氣味，貌似牛油），讓市民在食用的過(guò)程中不容易分辨其假冒成分。但含有金屬性的純油酸鈉具備精良的去污作用，作用到人體內對健康影響可想而知。
據了解，之前販售人造豬耳的楊某被取保候審，罰款5000元錢(qián)。而目前公安機關(guān)已介入調查，對非法加工假豬耳朵的楊某采取了強制措施。
回放
3月30日上午，江西贛州市民劉先生的母親在菜市場(chǎng)買(mǎi)了10元錢(qián)的豬耳朵�；丶液�，劉先生發(fā)現，這次的豬耳朵和平時(shí)的不一樣，不僅有股難聞的化學(xué)品味道，且一撕就破。他聯(lián)想到曾看過(guò)有關(guān)人造豬耳朵的報道，懷疑母親這次買(mǎi)的就是用明膠和塑料制成的人造豬耳朵。
4月1日，贛縣工商局梅林工商分局執法人員到光彩農貿市場(chǎng)巡查并查獲了人造豬耳朵攤販。并于5月初送檢。
